Postres caseros: Receta para elaborar tu propia mermelada de fresa

Panna cotta with strawberries

Febrero y su romanticismo es un mes dulce. Como tal, no debemos olvidar que igual que hay que hacer bondad necesitamos endulzarnos la vida. ¡Qué mejor que una mermelada de fruta!. La mermelada de fresa es una de las más vendidas, aquella que junto a la de albaricoque, se nos ofrece en los hoteles y cafeterías. Quizá es hora de recuperar las costumbres de nuestras abuelas y hagamos nuestros postres caseros. Una forma de aportar azúcar no refinado es elaborar mermelada de fresa, de melocotón, de albaricoque… ya que el azúcar que contiene la fruta siempre será más sano.

En Cocina Selecta te proponemos la receta para la mermelada de fresa. Además, la puedes añadir donde quieras: yogures, tostadas, etc.

¡Allá vamos con nuestra mermelada de fresa!

Ingredientes para 4 personas

  • Un quilo de fresas
  • Medio quilo de azúcar
  • Zumo de medio limón

Preparación de la mermelada de fresa

  1. Una vez hemos limpiado nuestras fresas, las troceamos.
  2. Se ponen a fuego lento en una cazuela
  3. Se añade azúcar y limón y se deja a fuego lento durante una hora.
  4. Cuando retirarlas va al gusto de cada uno, ya que puede quedar un resultado más líquido o con trocitos, según nos convenga
  5. La envasamos en botes de cristal
  6. Esterilizamos los botes al baño maria durante 30 min
  7. Es primordial que no obviemos este último paso. De no hacerlo la mermelada caducaría en breve.

De seguir todos los pasos, disfrutarás de un buen tarro de mermelada de fresa y casera. ¿Quién dijo que no pueden comerse fresas en invierno?

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