Dificultad: Media 

Ingredientes horchata de chufa casera

La elaboración de la horchata es muy sencilla: solo se necesitan tres ingredientes. La parte más complicada llega antes de prepararla: encontrar las preciadas chufas puede ser todo un reto. Si lo habéis conseguido, seguid leyendo y os enseñaremos a preparar esta deliciosa bebida refrescante.

Ingredientes para la horchata de chufa casera:

  • 250 gr de Chufas
  • 1 litro de agua
  • 140 gr de Azúcar

Elaboración de la horchata de chufa casera:

La preparación de las chufas comenzará 24 horas antes, ya que deberemos hidratar las chufas: las colocamos en un recipiente y las cubrimos de agua. Dejamos reposar, cambiando el agua cada 8 horas.

Una vez hidratadas, pasaremos a triturar las chufas con una batidora eléctrica. Podéis añadir un poco del litro de agua indicado para que el proceso sea más fácil. Observaréis que las chufas van soltando un líquido blanco: se trata de la horchata.

Cuando las chufas no den más de si, pasamos el preparado a un colador chino. Seguimos presionando las chufas para obtener toda la horchata posible.

Cuando terminemos, vertemos el agua restante y el azúcar en el bol con la horchata y mezclamos con la batidora eléctrica.

Guardamos en la nevera un par de horas para que esté bien fresquita. Tened en cuenta que la horchata se debe consumir al poco tiempo de ser preparada porque si no se estropea.

Presentación: servidla en vasos largos con un poco de hielo. Podéis acompañarla de alguna pasta o incluso de una bola de helado.

¡Riquísima!

Horchata de chufa casera

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