Dificultad: Baja

Ingredientes mousse de mango

Que mejor manera de pasar el calor del verano que con una mousse casera bien fría. Y si además es de mango, la exquisita fruta tropical, mucho mejor.

Ingredientes para la mousse de mango:

  • 1 Mango
  • 3 claras de Huevo
  • 220 ml de Nata líquida
  • 1 sobre de Gelatina
  • Azúcar
  • Agua

Elaboración de la mousse de mango:

Empezaremos limpiando el mango, pelándolo y cortándolo en trozos pequeños. Lo colocamos en un bol y lo trituramos con una batidora eléctrica. Si queréis, podéis pasarlo por un colador chino para eliminar completamente cualquier grumo.

Dejamos el mango a un lado y pasamos a montar las claras de huevo a punto de nieve, añadiendo una cucharada de azúcar durante el proceso. En otro recipiente, montamos la nata líquida, incorporando también dos cucharadas de azúcar durante el proceso.

Preparamos la gelatina tal y como indique el sobre. Generalmente, primero hay que hidratarla con agua fría y después añadir agua caliente.

En un recipiente grande, añadimos la gelatina y el mango y mezclamos con una cuchara de madera. Mientras removemos, vamos incorporando la nata y las claras. Una vez preparado, guardar en la nevera para que este bien fresquita.

¡A disfrutar!

Mousse de mango

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