Dificultad: Baja

ingredientes tiramisú

 

Ingredientes del Tiramisú (para 6 personas):

  • 4 yemas
  • 2 claras de huevo
  • 100 gr. azúcar
  • 200 gr. bizcochos de soletilla
  • 400 gr. mascarpone
  • 175 ml. café
  • 200 gr. chocolate negro
  • cacao en polvo para espolvorear

 

Preparación del Tiramisú:

Lo primero que se debe hacer es preparar café bien fuerte y una vez lo tengamos lo dejamos enfriar.

A continucación, cogemos 2 recipientes. En uno ponemos las claras de huevo a punto de nieve y dejamos reservar. En el otro, se baten las yemas con azúcar hasta que se consiga una consistencia espumosa. Mientras vamos batiendo se le añade el mascarpone poco a poco y se sigue batiendo. Seguidamente les añadimos las claras y mezclamos todo  bien.

En un molde ( normalmente rectangular) ponemos una capa de los bizcochos de soletilla y los empapamos de café (se puede optar por poner un poco de licor). Después, los cubrimos con crema de mascarpone y rallamos el chocolate negro por encima. A continucación, volvemos a hacer otra capa de bizcochos y la cubrimos con crema de mascarpone con cacao espolvoreado por encima.

Finalmente, lo metemos en la nevera unas 3 horas para que coja consistencia.

 

¡Un postre delicioso!

Tiramisú

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