Dificultad: Baja

ingredientes bacalao con pimientos

Este plato contiene ingredientes con un bajo valor energético y un alto valor nutricional, siempre y cuando se elabore con poca cantidad de aceite. El bacalao fresco o desalado aporta 81 calorías por 100 gramos, con un 17% de proteínas y solo un 1% de grasa.

 

Ingredientes para el bacalao con pimientos:

  • 300 gramos de pimientos rojos
  • 300 gramos de bacalao salado
  • 1 diente de ajo
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • Sal
  • Perejil

Elaboración del bacalao con pimientos:

Antes de comenzar, desala el bacalao en agua fría unas 12 horas, cambiándole, al menos, tres veces el agua y sécalo.

Asa los pimientos rojos enteros en el horno a 200ºC unos 30 minutos. Déjalos enfriar para poder pelarlos y quitarles las pepitas y el tallo. Una vez limpios, corta los pimientos en tiras.

Coloca el bacalao ya desalado y los pimientos en un recipiente y sazónalo con cuidado. Una vez hecho esto, pica muy finos el ajo y el perejil y agrégalos sobre el bacalao y los pimientos. Añade el aceite de oliva y…

 

¡listo para servir!

Bacalao con pimientos

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