Dificultad: Baja

Ingredientes croquetas de atún

Pese a que tienen su origen en Francia, las croquetas se han convertido en todo un clásico de la gastronomía española. Acompáñanos a descubrir como prepararlas a base de atún.

Ingredientes para las croquetas de atún:

  • 2 latas de Atún
  • Pan rallado
  • Harina
  • 2 Huevos
  • 1 cucharada de Mantequilla
  • Leche
  • Medio Limón
  • Aceite
  • Sal
  • Pimienta

Elaboración de las croquetas de atún:

Calentamos una sartén a fuego lento y derretimos la mantequilla en ella. Añadimos 3 cucharadas de harina y dejamos que se tueste. A continuación, añadimos leche y removemos hasta que la bechamel adquiera la textura deseada.

Pasamos a escurrir el atún para que no quede aceite y lo añadimos a la bechamel. Salpimentamos al gusto, añadimos un chorrito de zumo de limón y dejamos que se cueza durante unos 10 minutos.

Retiramos del fuego y colocamos el preparado en un bol. Batimos los dos huevos en un plato y en otros dos ponemos harina y el pan rallado. Preparamos las croquetas haciendo una bola con el atún, la pasamos por la harina, después por los huevos y finalmente por el pan rallado. Seguimos haciendo croquetas hasta que no nos quede atún.

Para terminar, calentamos una sartén al fuego con aceite abundante y freímos las croquetas hasta que queden doradas.

¡Que aproveche!

Croquetas de atún

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