Dificultad: Baja

Ingredientes fideos de arroz con almendras

Un plato de pasta que no proviene de Italia. La variedad de fideos de la receta de hoy tiene origen en la región del este de Asia: la pasta de arroz es allí el equivalente a la de nuestros vecinos transalpinos. La acompañamos con unas deliciosas almendras para hacer un plato de pasta diferente a todo lo que has visto hasta ahora.

Ingredientes para los fideos de arroz con almendras (3 personas):

  • 300 gr de Fideos de arroz
  • 4 cucharadas de Almendras fileteadas
  • 300 gr de Apio
  • Perejil
  • 1 Cebolla
  • 1 cucharada de Semillas de sésamo
  • Aceite de oliva
  • Vinagre balsámico

Elaboración de los fideos de arroz con almendras:

Limpiar el apio y la cebolla. Cortamos el apio en rodajas muy finas y picamos la cebolla.

Calentamos aceite en una sartén y vertemos el apio y la cebolla. Dejamos sofreír durante unos 5 minutos.

A continuación, añadimos dos cucharadas de vinagre, las almendras, las semillas de sésamo y sal al gusto. Tapamos la sartén y dejamos que el contenido se cueza a fuego lento durante 20 minutos.

Mientras, colocamos un cazo con agua y sal al fuego y lo llevamos hasta la ebullición. Cocemos la pasta y la escurrimos.

Cuando hayamos terminado el sofrito, en la misma sartén ponemos los fideos y removemos durante 4 minutos. Servimos la pasta y la adornamos con una ramita de perejil.

¡A comer!

Fideos de arroz con almendras

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