Dificultad: Baja

 Ingredientes sopas de ajo a la madrileña

 

Ingredientes para sopas de ajo a la madrileña:

  • 1/4 kilo de pan
  • 6 dientes de ajo
  • 2 huevos
  • Aceite de oliva
  • Pimentón dulce
  • Sal
  • 1 litro de caldo de carne

 

Elaboración de la sopa de ajo a la madrileña

Pelamos y cortamos los ajos en finas láminas. Los freímos en una sartén con un poco de aceite de oliva. Una vez los ajos se empiecen a dorar añadimos el pimentón y ponemos el pan troceado. Cuando el pan esté dorado, retiramos la sartén del fuego.

En una cazuela aparte, añadimos el caldo y vertemos el pan y el ajo de la sartén y lo dejamos hervir durante 10 minutos.

Una vez cocido, añadimos los huevos cascados y subimos la potencia del fuego para cuajar los huevos.

Cuando el huevo este cuajado ya está listo para servir.

¡Que aproveche!

sopas de ajo a la madrileña

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