Esta cremosa receta puede ser el perfecto acompañamiento para la carne o para el pescado, un ligero entrante o un gustoso primer plato. Sírve estos champiñones como más te gusten!

Ingredientes para los champiñones a la crema:

• 250 gr. de champiñones frescos
• 2 dcl. de agua
• 20 gr. de mantequilla
• 1 limón (el zumo)
• 1 dcl de bechamel
• 50 gr. de crema de leche
• ralladuras de nuez moscada
• sal

Elaboración de los champiñones a la crema:

Se limpian los champiñones de tierra y arenilla, luego se lavan y si no son muy tiernos se pelan. Prepárese un caldo blanco de la siguiente manera: En una cazuela se pone el agua, la mantequilla, el zumo de limón y un poco de sal.

Cuando hierva, se le echan los champiñones, se tapa el utensilio y se mantiene al fuego durante 3 minutos; después se escurren bien.

Se pone en una sartén, la bechamel, la crema de leche y algo de sal y nuez moscada, caliéntese y mézclese bien. Finalmente, se agregan los champiñones, se tapa y se mantienen dos minutos a un extremo del fuego.

¡Riquísimos!