Crema de Calabaza
Dificultad: Baja
Ingredientes:
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Preparación de la crema de calabaza:
Echar en una olla a presión todas las verduras bien limpias y cortadas a trozos.
Cubrir de agua las verduras.
Echar un hilo de aceite de oliva y después sazonar.
Tapar y dejar cocer a fuego medio-bajo durante aproximadamente 20 minutos . El tiempo dependerá del tipo de olla a presión donde se elabore la crema, pero el tiempo es similar a cuando se cuecen verduras para elaborar un puré.
Destapar. Quitar un poco de agua en el caso de que la cantidad exceda, ya que nos puede dejar la crema demasiado licuada. El agua se reserva para un poco de caldo.
Triturar las verduras en Thermomix o batidora, junto con la nata y un hilo de aceite de oliva en crudo.
Probar hasta su “punto de sal” y servir bien caliente.