Dificultad: Baja
Ingredientes del estofado de ternera con setas:
- 1 kg de ternera
- 4 tomates maduros
- 800 gr de setas
- 1 cebolla
- 1 zanahoria
- 1 diente de ajo
- 1 copa de vino blanco
- Laurel o tomillo
- Sal y pimiento al gusto
Preparación del estofado de ternera con setas:
Troceamos la ternera, la sazonamos y la enharinamos. La freímos en una sartén con fuego medio hasta dorarla.
Por otro lado, troceamos las setas y las rehogamos en una sartén con un poco de aceite.
Picamos la cebolla y la zanahoria en tiras finas y las rehogamos en una cazuela a fuego lento con tomillo o laurel al gusto. Una vez doradas las verduras añadimos los tomates troceados y rehogamos. Cuando ya este el sofrito hecho le añadimos la sal, la pimienta y el vaso de vino blanco. Lo dejamos hervir durante 10 minutos. Cuando este hecha la salsa la pasamos por un chino.
¡Que aproveche!