Dificultad: Baja

ingredientes estofado de ternera con setas

 

Ingredientes del estofado de ternera con setas:

  • 1 kg de ternera
  • 4 tomates maduros
  • 800 gr de setas
  • 1 cebolla
  • 1 zanahoria
  • 1 diente de ajo
  • 1 copa de vino blanco
  • Laurel o tomillo
  • Sal y pimiento al gusto

 

Preparación del estofado de ternera con setas:

Troceamos la ternera, la sazonamos y la enharinamos. La freímos en una sartén con fuego medio hasta dorarla.

Por otro lado, troceamos las setas y las rehogamos en una sartén con un poco de aceite.

Picamos la cebolla y la zanahoria en tiras finas y las rehogamos en una cazuela a fuego lento con tomillo o laurel al gusto. Una vez doradas las verduras añadimos los tomates troceados y rehogamos. Cuando ya este el sofrito hecho le añadimos la sal, la pimienta y el vaso de vino blanco. Lo dejamos hervir durante 10 minutos. Cuando este hecha la salsa la pasamos por un chino.

Añadimos la carne a la cazuela, la cubrimos con una pizca de agua y la dejamos cocer durante 15 minutos a fuego lento. Después añadimos las setas rehogadas y lo dejamos cocer durante 60 minutos.

¡Que aproveche!

 Estofado de ternera con setas

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