Estofado de ternera con setas

Dificultad: Baja

Ingredientes del estofado de ternera con setas:

• 1 kg de ternera
• 4 tomates maduros
• 800 gr de setas
• 1 cebolla
• 1 zanahoria
• 1 diente de ajo
• 1 copa de vino blanco
• Laurel o tomillo
• Sal y pimiento al gusto

Preparación del estofado de ternera con setas:

Troceamos la ternera, la sazonamos y la enharinamos. La freímos en una sartén con fuego medio hasta dorarla.

Por otro lado, troceamos las setas y las rehogamos en una sartén con un poco de aceite.

Picamos la cebolla y la zanahoria en tiras finas y las rehogamos en una cazuela a fuego lento con tomillo o laurel al gusto. Una vez doradas las verduras añadimos los tomates troceados y rehogamos. Cuando ya este el sofrito hecho le añadimos la sal, la pimienta y el vaso de vino blanco. Lo dejamos hervir durante 10 minutos. Cuando este hecha la salsa la pasamos por un chino.

¡Que aproveche!