Dificultad: Baja
La boloñesa o bolognesa es una salsa muy comúnmente usada para acompañar pastas. Como su nombre indica, esta salsa espesa de color rojo proviene de Bolonia (Italia).
Ingredientes para los macarrones a la boloñesa:
- 200 gramos de macarrones
- 150 gramos de carne picada
- 4 tomates maduros
- 1 diente de ajo
- 1 cebolla
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 1/2 cucharada de azúcar
- 1 hoja de laurel
- Orégano
- Sal
- Pimienta
Elaboración de los macarrones a la boloñesa:
Empieza escaldando los tomates, pelándolos y picándolos. Después, pela y pica la cebolla y el ajo y fríelos a continuación, a fuego medio, en una sartén antiadherente con el aceite caliente hasta que estén bien dorados.
Añade los tomates, la carne picada, el laurel, el orégano, el azúcar, la sal y la pimienta y cocínalo sin dejar de remover durante unos 10 minutos. Tras esto, cuece los macarrones en una cazuela grande con agua hirviendo hasta que estén al dente.
Escúrrelos bien, mézclalos con la preparación anterior y sírvelos.
¡A la rica pasta italiana!
