¿Te gusta el sushi? ¿No te atreves a prepararlo en casa? Con esta receta por 5 €, descubrirás que en tu cocina también puedes crear el plato estrella de la comida japonesa.

El sushi es uno de los platos japoneses más conocidos. Se prepara fácilmente y admite miles de combinaciones. Normalmente se sirve con pescado o marisco pero también puedes acompañarlo de verduras.  En esta ocasión, el chef estrella Michelin Fernando Canales nos ha presentado esta receta desde el programa Recetas por 5€ en Canal Cocina. ¿Quieres hacerla desde casa?

Ingredientes

  • 200 g de arroz de sushi
  • 1 pizca de azafrán molido
  • 50 g de pollo
  • 50 g de chipirón
  • 50 g de pimiento rojo
  • 8 hojas de lechuga
  • Agua
  • Sal
  • 1 cucharada de aceite de girasol
  • Azúcar

Preparación para el Sushi con alga de la huerta

Lavamos el arroz para quitarle todo el almidón. Es importante hacerlo varias veces hasta que el grano de arroz es casi transparente.

A continuación, cocemos el arroz en una cazuela con un poco de azafrán. Una vez pasados los 10 minutos, lo retiramos del fuego y lo dejamos reposar. Finalmente lo escurrimos y lo dejamos apartado para seguir con la receta.

Continuamos y para ello preparamos el relleno. Picamos el pimiento, el chipirón y el pollo. Lo salteamos todo en una sartén con un chorrito de aceite.
Mientras tanto, cortamos la lechuga en trozos rectangulares. Es muy importante lavarla correctamente en agua caliente.
A continuación, colocamos estos trozos en un plato plano y las frotamos con un poco de azúcar.

Seguidamente, disponemos la lechuga sobre una esterilla y repartimos el arroz por encima hasta crear una capa fina.

En uno de los lados, colocamos el relleno salteado que hemos hecho. A continuación lo enrollamos para que coja la tradicional forma del sushi.

Por último, lo cortamos en pequeños trozos; el sushi se suele presentar en raciones pequeñas, aproximadamente del tamaño de un bocado.

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