Seguimos recopilando recetas por 5 € para que no nos falten ideas en la cocina. Y aprovechamos que es verano y que es la época por excelencia para preparar tapas.

Si estás buscando un plato sabroso y econónimo, puedes preparar unos montaditos de sardina con pan quemado, ajoblanco y pimientos asados.

La sardina es un pescado azul considerado una gran fuente de omega-3, ya que contribuye a reducir los niveles de colesterol y triglicéridos.  También se recomienda para prevenir las enfermedades cardiovasculares. Rica en vitaminas del grupo B, contiene también abundantes minerales como el fósforo, magnesio, potasio, hierro, zinc y yodo.

Pero además, presenta un sabor inconfundible, muy aromático, que muchos asocian a entrañables momentos  en la mejor compañía. Si quieres sorprender a tus invitados, busca recetas por 5 € como ésta y prepara unos deliciosos montaditos de sardinas.

Ingredientes

  • 4 Sardinas frescas en lomos
  • 4 rebanadas de pan rústico
  • 1 trozo de miga de pan
  • 1 Pimiento rojo
  • 1 Pimiento verde
  • 2 Pimiento amarillo
  • 100 g de almendras
  • 2 dientes de ajos
  • 250 ml de leche
  • Aceite de oliva
  • Sal

Preparación

En primer lugar, precalentamos el horno a 175ºC. Seguidamente, introducimos  los pimientos con sal y un poco de aceite durante unos 5 minutos. Dejamos que se asen.

Mientras tanto, preparamos la crema de ajo. Para ello, calentamos la leche en un cazo. Cuando esté hervida, añadimos el ajo, las almendras y la miga de pan. Las dejamos en remojo durante 5 minutos.

Trituramos esta mezcla y la guardamos en la nevera durante unos minutos.

Cuando tengamos esto listo, es el momento de preparar lo más importante del plato: las sardinas. En una sartén con aceite, marcamos primero una parte de este pescado y luego otra.

Una vez estén los pimientos listos, podemos pelarlos y cortarlos en finas tiras.

Preparamos las rebanadas de pan. Si quieres que sean más crujientes, puedes tostarlas un poco.

Y cuando llegue el momento de la presentación, vertimos un poco de crema de ajoblanco en la base del plato. Encima, colocamos la rebanada de pan acompañada de los pimientos. Y por último, añadimos las sardinas.

En menos de quince minutos puedes preparar este entrante que abrirá el apetito de tus invitados. Si te ha gustado esta receta, seguro que te gusta el programa del chef Jesús Ramiro Flores de Canal Cocina. Nosotros, nos hemos rendido con su gastronomía. ¿Y tú?

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