Dificultad: Media
Pese a que en la cocina india el curry no tiene una composición concreta, éste se ha popularizado en diversas partes del mundo como condimento para todo tipo de platos. Hoy lo acompañamos con pasta italiana y gambas frescas.
Ingredientes para los Tagliolini al curry con gambas (3 personas):
- 300 gr de Tagliolini
- 250 gr de Gambas peladas
- 2 cucharaditas de Curry
- 1 Cebolla
- 1 Diente de ajo
- 100 ml de Aceite de Oliva
- Sal
- Perejil
Elaboración de los Tagliolini al curry con gambas:
Limpiamos y picamos el ajo y la cebolla, calentamos una sartén con la mitad del aceite y sofreímos ambos durante 5 minutos.
Mientras, preparamos la pasta: ponemos agua en una cazuela y la llevamos hasta la ebullición. Echamos un poco de sal y aceite y añadimos la pasta. Cuando termine, la escurrimos.
Añadimos las gambas al sofrito, salamos al gusto y removemos el contenido. Continuamos cociendo durante 5 minutos.
Mezclamos el curry con el aceite restante y lo añadimos a las gambas. Removemos bien con una cuchara de madera y aderezamos con unas pocas hojas de perejil.
Apagamos el fuego y añadimos la pasta, mezclándola bien con los demás ingredientes.
¡Listo para comer!
