La tortilla de patatas es una de las recetas más típicas y conocidas de la cocina española. Su sencilla preparación y su rico sabor convierten a esta tortilla en uno de los platos más queridos y preparados de nuestra gastronomía. La xantofila es un pigmento presente en la yema de huevo, sin valor nutritivo, que es el responsable del característico color amarillo anaranjado de la tortilla de patatas.
Ingredientes para la tortilla de patatas
- 100 gr. de cebolla
- 4 huevos
- 6 patatas
- aceite y sal
Elaboración de la tortilla de patatas:
Pela y lava las patatas. Luego trocéalas en dados o láminas, fríelas en la sartén y añade la cebolla.
En un recipiente bate los huevos con un poco de sal. Echa las patatas y la cebolla en el recipiente y remuévelo todo, otra vez.
Echa las patatas con los huevos en la sartén. Da la vuelta a la tortilla cuando haya cuajado la parte de abajo de la tortilla. Como el punto de cocción perfecto de la tortilla depende de cada comensal, gira la tortilla las veces que consideres necesarias, hasta que la tortilla de patatas quede a tu gusto.
¡A disfrutar!
