Dificultad: Baja

Ingredientes Cuscus con pollo

Ahora que llega el verano, y con él el calor, nos resultan más apetecibles platos ligeros y fáciles de preparar. El Cuscús con pollo que vamos a realizar hoy es un plato sencillo, pero con un toque exótico: tradicional del Norte de África, el Cuscús se complementa perfectamente con multitud de alimentos, permitiendo elaborar combinaciones con todo tipo de verduras o, como en nuestro caso, con pollo.

Ingredientes para el Cuscús con pollo (3-4 personas):

  • 250 gr de cuscús
  • 250 gr de pollo
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharadita de sal
  • Salsa de tomate
  • Queso parmesano rallado
  • Mantequilla

Elaboración del Cuscús con pollo:

Colocamos aproximadamente 300 ml de agua en un cazo y lo calentamos hasta llegar a la ebullición. Tened en cuenta que en este recipiente añadiremos posteriormente el Cuscús, así que tiene que ser suficientemente grande para ello. Añadimos la cucharadita de sal y las 2 cucharadas de aceite de oliva y removemos un poco con una cuchara de madera.

A continuación, retiraremos el cazo del fuego y rápidamente arrojaremos los 250 gr de Cuscús. Con la cuchara de madera, removeremos hasta que quede uniforme, colocaremos una tapa encima que cubra todo el recipiente y lo dejaremos reposar durante 3 o 4 minutos.

Una vez el Cuscús haya absorbido todo el agua, retirad la tapa y añadir un trozo de mantequilla al gusto y volver a calentar el cazo, esta vez a fuego lento, durante 3 minutos, sin dejar de remover el contenido. Después de calentarlo, dejarlo enfriar mientras prepararemos el pollo.

Troceamos el pollo en dados o tiras, a nuestro gusto, y lo sazonamos. Calentamos una sartén al fuego y cocemos el pollo. Una vez hecho, vertemos el pollo en el cazo del Cuscús y mezclamos todo el contenido.

Finalmente, servimos el Cuscús y añadimos la salsa de tomate y el queso parmesano a gusto del comensal.

¡Buen provecho!

 

Cuscus con pollo

 

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