El gazpacho es una de las recetas más típicas y tradicionales de la cocina española. Esta sopa fría es refrescante, sabrosa y única, ya que existen múltiples versiones y recetas de la misma. Además, el gazpacho tiene muchas propiedades beneficiosas para nuestro organismo gracias a su elevado contenido de verduras.
Ingredientes para el gazpacho
- 1 kilo de tomates maduros
- 1 cebolla
- 1 pimiento rojo
- 1/2 pepino
- 2 dientes de ajo
- 2 huevos cocidos
- Sal
- Aceite
- Vinagre
Elaboración del gazpacho:
Lavamos todas las verduras, pelamos la cebolla y el pepino y escaldamos los tomates para poder pelarlos. Echamos todo un bol y trituramos con la batidora y un poco de agua para ayudar.
Una vez obtenido un puré, añadimos la sal, el aceite y el vinagre, trituramos y probamos de sal y ajo.
Por último, pasamos por un chino para obtener una bebida fina y la dejamos reposar en el frigorífico para que enfríe. Servimos acompañado de cebolla, pimiento, tomate, pan y huevo cocido, todo muy picado.
¡Buen provecho!
