Dificultad: Baja

Ingredientes sopa de guisantes

Desde Australia hasta Suecia, pasando por Canadá, Alemania y los Países Bajos, la sopa de guisantes es un clásico en muchas regiones del mundo. La variante que te traemos hoy es ideal para servir bien fresquita en verano.

Ingredientes para la sopa de guisantes:

  • 500 gr de Guisantes
  • 1/2 litro de Caldo de verduras
  • 120 ml de Nata líquida para cocinar
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta negra

Elaboración de la sopa de guisantes:

Ponemos el caldo de verduras en un cazo y lo llevamos a la ebullición. Añadimos una pizca de sal y pimienta y un chorrito de aceite de oliva. Cuando el agua vuelva a hervir, añadimos los guisantes. Removemos un poco y dejamos que se cuezan durante 5 minutos.

Vertemos todo el contenido en un bol y trituramos con la batidora eléctrica hasta que nos quede una textura muy fina.

Volvemos a poner la mezcla en un cazo a fuego lento. Añadimos la nata líquida mientras removemos durante unos 5 minutos y corregimos el punto de sal.

Con el calor del verano, lo mejor es servir la sopa bien fría, así que la guardaremos en la nevera una hora antes de servirla.

¡Buen provecho!

Sopa de guisantes

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